国标19301采用4789.2检测菌落总数，是否形同虚设-食问实答-食品人互助问答社区

国标19301采用4789.2检测菌落总数，是否形同虚设

国标19301生奶产品标准，规定细菌总数的限量为200万，其检测方法规定4789.2为微生物平板法，此法需要培养48小时出数，这种检测方法合理吗？大家讨论下？

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维纳斯的ai | 2019-10-15

2人参与回答

，产品专员 2019-10-16回答

培养时间太长了，从理论上说可以，但实际过程中不太合理

，食品安全专员 2019-10-16回答

这个就是不合格，如果等这个结果出来了，奶就要坏掉了。

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