有做冷饮水涂层的吗?-食问实答-食品人互助问答社区

有做冷饮水涂层的吗?

现在我在做一个冷饮产品,为节省成本,我想用水涂层,但做了几次,效果都不理想,总是花脸,要么是头部摔得很烂,有谁能指教一下!

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时间你老了。 | 2018-07-31

3人参与回答

，食品工程师 2018-08-01回答

我们就是用的益邦的,但在用的过程中来回循环后,浮出较多泡沫,是否有影响!

，采购员 2018-08-01回答

冰水保温温度控制在10度以下棕榈油大约8％要均质上海益邦的水涂层稳定剂比较好或者用果冻冰稳定剂也可以

，销售工程师 2018-08-01回答

或者用瓜胶0.5 和单甘脂 2.5 试试应该也可以[ ]

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