【乳制品百问】液体奶的蛋白质-食问实答-食品人互助问答社区

【乳制品百问】液体奶的蛋白质

液体奶是我们早上喝的比较多的，超市上也有很多一箱一箱液体奶，你买的时候会看生产日期吗？你知道奶的蛋白质放久了会变低吗？为什么含量会变低呢？

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葬心 | 2019-10-16

6人参与回答

，市场经理 2019-10-17回答

一般购买生产日期在当日三天之内的，蛋白质肯定会有所降低，不过很微小，变质了，蛋白质就变性了，不能再喝了

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唯美的年华

，食品研发工程师 2019-10-17回答

肯定会看生产日期蛋白质时间长了会降解变质吧.

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八点半的星光

，食品采购 2019-10-17回答

生产日期是必看的，液体奶应该不会久放，所以不考虑蛋白质降低的事，真要降低了，十之八九是变质了。

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住进苹果心脏

，食品研发 2019-10-17回答

三天之内？不好买吧

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一公里的幸福@

，食品检测员 2019-10-17回答

数年前购买时，只买前一天生产日期的。对于不小心拿到第二天的超市，再也不进。

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，食品行业销售经理 2019-10-17回答

生产日期必看，但蛋白质含量不会降多少吧，倒是有些活性成分肯定降低。

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