煲汤和火锅汤底，是一回事吗？-食问实答-食品人互助问答社区

煲汤和火锅汤底，是一回事吗？

煲汤，一次煲好几个小时，家人每人一碗，其乐融融，那火锅汤底我觉得跟煲汤那个差不多，都是煮了很久，为什么火锅汤底不能喝，煲汤可以呢

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皓月长歌 | 2019-10-17

4人参与回答

，市场推广经理 2019-10-18回答

煮的时间太长了，有害物质的含量会有所增加

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忘了你，忘了全世界

，食品检验员 2019-10-18回答

火锅汤底就是说它里面嘌呤物质比较多，对于患痛风的人来说最好不要喝。其实老火汤一样，痛风的人不要喝。

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，食品班组长 2019-10-18回答

而且我觉得火锅汤底更好喝

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请内心温暖

，食品检测销售人员 2019-10-18回答

汤底不一样? 火锅的应该是料加的多比较重口吃的是味道炖汤吃的是营养

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