小麦粉提取出面筋后，其余物质还充当小麦粉销售或掺入正常小麦粉中出售；从牛乳中提取出脂肪后，剩余部分制成乳粉，仍以全脂乳粉在市场出售。

我们国家也有类似的情况，而且是假冒伪劣：1、食用油（地沟油，转基因）3、有机食品（有机和其他的难区分）4、牛奶（三聚氰胺）5、粮食(过期变质的大米加石蜡抛光)6、蜂蜜（白砂糖炼制。。）7、茶叶（中国不出产咖啡，茶叶倒是很多以次充好）8、调料(辣椒酱混有苏丹红)9、葡萄酒，啤酒，白酒都有假的。10.有些果汁（前段时间的烂果说法）11.桶装饮用水（假冒的多啊）

我们中国市场的掺假食物不能定个十大，要定个一千大，列上常见一千种。

有机食品最易产假

以色素（或颜料）、香料及其他严禁使用的添加剂对质量低劣的或所含营养成分低的食品进行调味、调色处理后，充当正常食品出售，以此来掩盖低劣的产品质量的做法称为粉饰。例如：糕点加非食用色素、糖精等；将过期霉变的糕点下脚料粉碎后制作饼馅；将酸败的挂面断头、下脚料浸泡、粉碎后，与原料混合，再次制作成挂面出售等。

中国现在这种现象太多，以好冲次

菜籽油，芝麻油等。