用来做面包的面和做拉面的面还不一样？-食问实答-食品人互助问答社区

用来做面包的面和做拉面的面还不一样？

网上看到的：英国的面粉只适合做面包，做不成拉面，不知道为什么？国内的也是这样的？

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破旧瓷碗 | 2019-10-18

5人参与回答

夹板缝隙里的人

，食品技术主管 2019-10-19回答

莫非小麦也是中外有别？

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，食品工场厂长 2019-10-19回答

面筋的含量太低的原因吧。

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那个女人叫我文艺包租婆

，食品检测销售工程师 2019-10-19回答

面粉应该是一样的吧？只不过加了不同的东西

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中国合伙人

，农产食品检测销售工程师 2019-10-19回答

地方不同，植物生长的气候不同，所以有差异的

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苍穹那抹蓝

，采购员 2019-10-19回答

面筋是啥？蛋白质?

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