冷冻保持9-12月的熟食，到底有没安全问题？-食问实答-食品人互助问答社区

冷冻保持9-12月的熟食，到底有没安全问题？

今天才看见一篇关KFC的报道，说它都熟食，冷冻保质期可以达到9-12月。每次是拿出来重新加热处理后，直接食用。抛开KFC这个品牌的因素，单纯从食品安全方面来说，熟食类冷冻保存9-12月会不会有问题呢？不是做这一块的，也不懂这方面，想请版友专家讨论解惑。

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゜若有似无的小矜持。 | 2019-10-18

5人参与回答

，食品检验员 2019-10-19回答

以前很多大冷冻库的肉类都会几年后才拿出来食用的，应该没有大问题。

，食品化验员 2019-10-19回答

安全性有没有经过验证啊？

，食品检测工程师 2019-10-19回答

这些熟食，放这样长时间，营养价值肯定损失很厉害。加热透后，应该吃不坏的。

，食品样品采集员 2019-10-19回答

只要原来没有什么安全问题，加热之后应该不会有问题吧只是会存在营养价值流失

，食品化验员 2019-10-19回答

不能吃腌制品，因为亚硝酸盐；不能吃过夜熟食，因为亚硝酸盐；不能喝过夜开水，或者回炉开水，还是因为亚硝酸盐。今天3G上网看到做水的不喝自来水。这社会

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