我用的九阳豆浆机，已有几年了，觉得还可以，这几年喝了也没发生什么？

按照传统的做法，豆浆要先在常温下打浆，然后煮沸。煮沸主要是因为生豆浆中含有两种物质：一是凝集素，摄入过多会使人恶心呕吐、消化不良甚至发生中毒；二是胰蛋白酶抑制剂，会妨碍人体对蛋白质的消化吸收，引起消化不良，严重时可能发生胰腺肿大。充分的加热能破坏这两种物质，所以传统豆浆制作需要煮沸时间足够长，一般要求达到8分钟。 豆浆机的制作却不同。其实，豆浆机是一启动按钮就开始加热的，打浆的过程中就一直都保持在较高的温度上，一边打浆，一边煮豆，同步进行。为什么人们感觉不到豆浆机在高温煮豆呢？这是为了避免豆浆在沸腾时溢出，豆浆机自动控制温度和水位，制作全程的时间可达18-20分钟，加热温度虽然低几度，但时间更长，加热更均匀，能够让胰蛋白酶抑制剂和凝集素充分灭活。 测定表明，家用豆浆机制出的豆浆平均胰蛋白酶抑制剂保存率在13%左右，和市场上销售的一般豆浆保存率都在一个水平上，其他抗营养因素的水平也非常接近。也就是说，家用豆浆机所制豆浆达到市场平均的加热水平，饮用是安全的。 那么，这些豆浆制好后如果再加热一下，是否更适宜饮用？测定表明，对大部分消费者来说，特别是对于希望预防糖尿病等慢性疾病的人来说，不应提倡这样做。豆浆中的植酸、单宁和皂甙对以糖尿病为代表的慢性病的防治有积极作用，煮的时间过长，反而削弱了它们的保健作用。

这种器具都是以沸煮为准的，不会温度不够

有点不敢喝的

我们学校附近的豆浆机，好像是那种大功率的，都是现打豆浆，一般5分钟就好了。这样的安全吗。。。

现在的豆浆机不管是湿豆或干豆，都可以搞定，加热温度肯定是沸腾即可

这个不需要计量检定吧，差不多沸腾即可。

电加热器不属于计量器具，不必做计量检定。

现打的那种应该豆要先煮熟的，这种味道更好一点，我同学原来做过这个！呵呵！