以前从牛直接来的奶会有奶皮的。生鲜牛奶经过现代工艺生产加工，不光是均质，还是不是要分离其它奶制品？例如奶酪，奶油等？现在都是脱脂奶，奶油应该是被分离去另外卖钱了。奶油不是从牛奶里提出来的吧。