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制作红卤的时候卤水不咸怎么回事

我这几天制作红卤水放进盐但是总觉得卤水不咸不断的家盐不断的加盐可以是盐加的越多并不是越咸而是感觉盐的厚度越浓但咸味却没有出现这是怎么回事！

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猫弦 | 2019-10-30

5人参与回答

毁忆演绎传说

，食品安全专员 2019-10-31回答

是卤水不咸，还是卤出的成品不咸，盐水饱和了，盐就不融化了，但是就算饱和盐水，你卤制时可能肉也不入味，大件是要提前腌制的，小件也要卤制后关火浸泡的，卤熟马上出锅，很可能不入味

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我是多余的。

，食品化验员 2019-10-31回答

我是放的袋装的盐淮盐

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，食品检测销售 2019-10-31回答

用错了盐？

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，食品检测销售经理 2019-10-31回答

确定是加的盐？

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，食品研发主管 2019-10-31回答

我也估计是饱和了吧卤肉是可以的就是卤水不咸

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