GB 2760 规定“同一功能的食品添加剂(相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂)在混合使用时,各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1” 问题：1、亚硝酸盐这种如果作为防腐剂使用时，检测结果是以残留量计的，这个计算防腐剂占比之和是用检测结果比残留限值吗2、纳他霉素在糕点中作为防腐剂时，限值也是以残留量计的，这个计算防腐剂占比之和也是用检测结果比残留限值吗？