益生菌的菌落总数-食问实答-食品人互助问答社区

益生菌的菌落总数

公司有一款益生菌酵素复合粉的固体饮料冲剂，然后菌落总数总是超标，想问下有什么方法可以判断在PCA上面生长是益生菌不是杂菌或者其他普通细菌

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深海请你沉溺 | 2019-11-06

3人参与回答

，产品专员 2019-11-07回答

终产品中含有活性菌种的产品不需要检测菌落总数啊，要检其他物料成分应该是原辅料检测啊，你这个是饮料吗？

，食品安全专员 2019-11-07回答

原辅料进厂时检测，成品做乳酸菌总数和致病菌

，食品研发专员 2019-11-07回答

遇到同样的问题，那微生物怎么检

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