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有关糖果配料的问题

有谁知道山梨糖醇在糖果中的作用是什么呀？

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亡城孤影 | 2018-08-01

3人参与回答

，标书专员 2018-08-02回答

如果全部用山梨糖醇（Sorbitol）作糖果稱為SUGARLESS糖果,具下列特點1.低熱量(因不消化吸收) 2.不蛀牙 3.糖尿病者可食用如部份添加則具保濕作用,一般添加在軟糖

，食品卫生专员 2018-08-02回答

山梨醇（Sorbitol）在水果中如莓子及海带中都有天然的山梨醇成分，除了做为人工甜味剂（代糖）外，也应用于糖果工业及食品产业中作为稠剂及稳定剂之用，如糖果、口香糖等。

，食品检测员 2018-08-02回答

山梨糖醇可以用来做无糖糖果,在国外已经有销售了. 国内没有听说无糖糖果这个概念.

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