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关于食品添加剂台账问题咨询

(1)馅料由工厂制作，工厂使用制作成品，成品类别为:烘烤类糕点。馅料中使用了食品添加剂，台账如何填写？ (2)馅料里使用了食品添加剂:馅料由车间制作发往门店现烤间进行制作成成品。那车间的的食品添加剂台账上产品应填写某某馅料，还是某面包(成品)。执行应该是烘烤类糕点的使用量还是烘烤食品用馅料及表面用挂浆？求助

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晴天 @LWH | 2019-11-07

4人参与回答

，应用工程师 2019-11-08回答

你使用食品添加剂采用台账啊，没有使用，不需要台账啊

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゜若有似无的小矜持。

，产品专员 2019-11-08回答

台账都是表格形式的，把表格发上来大家看一下。

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，应用工程师 2019-11-08回答

实事求是，采购啥，用了啥，如实记录。

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云是天的泪

，南京优能生物科技有限公司 2019-11-08回答

XX馅料(烘烤类糕点专用)

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