变性淀粉与胶体的区别-食问实答-食品人互助问答社区

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变性淀粉与胶体的区别

变性淀粉和胶体都可以作为增稠剂，两者又有什么区别呢？

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那个女人叫我文艺包租婆 | 2019-11-07

7人参与回答

，食品销售 2019-11-08回答

这么问太笼统了，变性淀粉之间会有区别，变性淀粉与胶体之间也有区别，不同胶体之间也有区别，而且种类都很多，怎么比？

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，商品采购专员 2019-11-08回答

除了用量和成本不同，终产品的表现也有差别

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℡半世流離

，食品检测工程师 2019-11-08回答

具体要应用在什么产品上？胶体是指哪种？详细了解下才好说

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，标书专员 2019-11-08回答

性能，稳定性等不同

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，食品电销 2019-11-08回答

不同的胶体都不同，你这个话题让人怎么回答。

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，研究员 2019-11-08回答

变性淀粉是改性淀粉的统称，胶体是指的状态，你想问的是明胶吧？

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，食品安全员 2019-11-08回答

这个针对具体产品来聊比较好！变性淀粉或者胶体自身种类性质也是各不相同

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