阿拉伯胶溶液菌落数飙高-食问实答-食品人互助问答社区

阿拉伯胶溶液菌落数飙高

本厂生产食品片剂，前一天会预先把浆料配置好(阿拉伯胶+4倍水)，第二天制粒时再混入。发现一个很特别的问题，生产用水检验合格，阿拉伯胶进货检验微生物合格，几乎没有菌落，但是配置好后，隔天的阿拉伯胶溶液菌落数就非常高这该如何减菌!!请各位大神赐教!!!

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冰块脸 | 2019-11-08

2人参与回答

，食品添加剂销售经理 2019-11-09回答

虽然不是很标准的净化车间，混合过程的微生物控制还行，设备都有消毒!

，食品检测销售工程师 2019-11-09回答

混合过程中环境有微生物啊，另外设备有没有消毒啊

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