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符合配料,蜜饯中使用含焦糖色的配制食醋,标签怎样标注

公司研发新产品,在蜜饯中加入了配制食醋(含焦糖色),根据2760,蜜饯是不得添加焦糖色的,那么可不可以加配制食醋(含焦糖色)?符合带入原则吗?好像其他生产商也有这样用的。如果可以用,且添加量 25%,那么标签的配料表应该怎么标示? 1.配料:x、x、x、配制食醋、x、食品添加剂(柠檬酸、三氯蔗糖) 2.配料:x、x、x、配制食醋(含焦糖色、苯甲酸钠、安赛蜜、三氯蔗糖)、x、食品添加剂(柠檬酸、三氯蔗糖) 标签应该按1还是2标示?
4人参与回答
,食品采购 2019-11-10回答
焦糖色,应该起工艺作用了吗?
,食品检测部负责人 2019-11-10回答
符合原料带入原则,可以适用。
,食品机械工程师 2019-11-10回答
选用2760里面允许的焦糖色用在食醋中,且添加量不要超过限制的话,是符合带入原则的。 小于25%且有标准的配料不需要展开啊,你这种情况应该是符合的。
,产品专员 2019-11-10回答
不可以,不符合带入原则。 你可以选择不添加焦糖色的配制食醋使用。 前面不成立,后面标签讨论没意义。
 
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