用绿豆红豆玉米等五谷杂粮生产的类似于米粉片状的有糖食品（食品不含乳），得用酸水解法还是碱水解法比较好？我用酸水解法有些食品中间很容易有乳化层，然后抽提出来蒸干的脂肪，都黑了，糖含量在10左右的食品就会黑，低糖些的就好一点。用碱法含量就会低些，但不会黑。这样我得用什么方法比较适合?