湿粉类产品杀菌方法-食问实答-食品人互助问答社区

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湿粉类产品杀菌方法

我司想生产一款产品，主要配料是芝麻、核桃、炒白扁豆、山药、龙眼肉、莲子、枸杞子、冰糖、金桔、红枣、麦芽糖、陈皮，状态如下，请教一下各路大神有知道这种产品怎么杀菌的吗？

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94号少年 | 2019-11-11

6人参与回答

时间你老了。

，食品检测实验室研发工程师 2019-11-12回答

烘干啊。。。

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那个女人叫我文艺包租婆

，食品检测销售工程师 2019-11-12回答

湿粉水分活度高，开盖以后与外界接触，污染后易发霉。做成一餐一袋的好处是打开一包后不影响其他的

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烂人不该拥有爱人

，食品化验员 2019-11-12回答

粉的话可以用过热蒸汽瞬时灭菌，已经为好多公司做过差不多的代餐粉了，效果很好

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岛屿一端Isyou

，食品样品采集员 2019-11-12回答

湿粉不安全的。特别是客户买回去开盖使用后容易发霉。

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，销售主管 2019-11-12回答

如果不是粉，可以将原料瞬时灭菌，然后在洁净区磨成粉

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，食品厂厂长 2019-11-12回答

可以试试微波杀菌！

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