突然有个问题困扰着。如下是举例，数据可能不确切，但却是真实存在的 盒饭的大肠菌群要求 30MPN/100g,而沙拉要求是小于等于430MPN/100g 问题来了：究竟大肠菌群大概要多少才致病呢(先不考虑个人抵抗力等其他因素）？如果按沙拉430MPN/100g的话，那大肠菌群只要小于430MPN /100g不也就可以了？ 是否因为盒饭细菌滋生速度比沙拉快，所以指标要求更低，而两个指标其实致病机会都比较小，可能要4300或几万才致病 当然还有一类情况，加工前微生物指标比较宽，但上述都是已加工完毕的。。。。 自言自语，都不知道真理了，大伙儿看懂了吗？。。。。。。