炒菜的锅生锈了，刷干净了，但我怕有看不见的部分铁的化合物成分，影响健康吗？-食问实答-食品人互助问答社区

炒菜的锅生锈了，刷干净了，但我怕有看不见的部分铁的化合物成分，影响健康吗？

炒菜的锅生锈了，刷干净了，但我怕有看不见的部分铁的化合物成分，影响健康吗？

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へ小格调 | 2019-11-12

3人参与回答

，市场推广经理 2019-11-13回答

铁锅烧菜可以补铁的。同样的，铝锅使用要注意，选择合适的锅铲。

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，食品检测工程师 2019-11-13回答

都说铁锅比铝锅好

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，食品保健品研发工程师 2019-11-13回答

洗干净了应该没什么问题吧！要不改用不锈钢锅或者用其它烹调方式，蒸、烤.

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