坚果食品的酸价检验-食问实答-食品人互助问答社区

调味品农林牧渔理化检测职场生活

坚果食品的酸价检验

请问有没有做坚果食品的伙伴？你们测产品酸价的时候是称量20g的样品，然后用0.1mol/L的标液标定的吗？平行样品要40g的油样，加上过氧化值的量，一个样品要提出50g的油，很难实现吧？

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

浅酌低唱唤浮名 | 2019-11-15

4人参与回答

一公里的幸福@

，食品检测员 2019-11-16回答

泡油的物料加一点就可以多出点油。

8 0条评论收起

确认修改取消

，食品检测销售工程师 2019-11-16回答

纯实验室提取的话，三五百克也不一定能行，我之前一般都是稀释滴定液，然后少称量点样品，并且做过两次验证，效果还可以

10 0条评论收起

确认修改取消

，食品安全专员 2019-11-16回答

个人觉得：坚果类产品酸价依据标准≤3，称样量10g即可

6 0条评论收起

确认修改取消

，食品检测销售工程师 2019-11-16回答

做过大豆的油的，没有这么麻烦

5 0条评论收起

确认修改取消

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关问题

求苹果低温真空膨化脆片设备 8个回答

巴马火麻糊怎么会是膨化食品 6个回答

D-葡萄糖酸-δ-内酯能不... 2个回答

冰鸡蛋白、冰鸡蛋黄、全蛋液... 4个回答

出口澳大利亚水产品法律法规 2个回答

编辑推荐

单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答

我国“无麸质”食品有什么管... 1个回答

复配酶制剂中的辅料有何规定... 1个回答

白芸豆提取物的提取方法、测... 1个回答

粮食食用油快速检测解决方案... 1个回答

联系电话： 13738199242
微信咨询：
工作时间： 周一至周五 8:30~17:30

扫一扫加关注
本网官方微信

这是一条消息提示