商业无菌,我不要文字概念,我要的是实实在在的数据标准。 你看, 我 一开始问 商业无菌, 有人告诉我,根据我的工艺来决定。 请明确告诉我,商业无菌在工艺上要求是什么? 温度达到125-135? 时间有要求吗? 是否有明确国标文字做支撑? 然后,没人敢回答乐,都不敢充大佬回答了。 然后,我接着问, 巴氏杀菌法算得上商业无菌吗有人告诉,达不到,是哪个方面达不到? 消毒温度达不到还是消毒时间达不到? 商业无菌目前我能找到的就只有检验方法4789.26,文字性解释。有没有国标详细规定了,达到多少温度,达到什么数据,才算是商业无菌。 为什么没有明确的流程性,表格规定呢? 然后还有人乱用
罐头定义,说什么 广义上说包装材质全是罐头,是罐头就要商业无菌。 但是,国标7101制定人 压根不管这套,只是讨巧的说 , 按商业无菌生产就 按商业无菌测, 不按商业无菌的,就测四大指标。。 特么你倒是告诉我,商业无菌的指标数据啊。