一个产品能看到长霉了，检验无霉菌-食问实答-食品人互助问答社区

生产管理微生物检测

一个产品能看到长霉了，检验无霉菌

RT，会不会出现这种情况？排除操作原因，还有啥原因啊？

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少女情怀 | 2019-11-16

11人参与回答

，食品检验员 2019-11-17回答

这个是看了野兽老师课件的疑问，好像里面没有提原因

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，食品检验员 2019-11-17回答

稀释倍数是多少？取样检测时有没有取到这个点？发霉状态如何？另外可以接种发霉的菌丝验证

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拼了命的开心

，食品化验员 2019-11-17回答

霉菌只污染了那个点。

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，食品原料销售 2019-11-17回答

这不可能！取样没取到霉点么？这样的应该打碎了混匀取样啊

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调皮的聚集

，食品技术主管 2019-11-17回答

难以理解啊。

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，食品检测销售工程师 2019-11-17回答

有些微生物野外很茁壮，但是培养起来难。

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，研发工程师 2019-11-17回答

在产品上能生长，不一定能在培养环境下生长，微生物对环境也是很“挑剔的”。

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，食品卫生专员 2019-11-17回答

所用的培养基不是“它”的菜

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，食品检测业务大客户专员 2019-11-17回答

以前在某款风干牛肉干上见到过这种情况

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，食品化验员 2019-11-17回答

霉菌也有很多种，有的你测不出来

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，食品化验员 2019-11-17回答

霉菌死掉了

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