中央厨房最大的好处应该是 一是标准化，统一的口味做法，在不同的门店销售，便于快速扩张 二是集中加工，有规模效益 三是门店寸土寸金地段房租贵，而中央厨房可以在相对偏僻的地方，这样门店面积可以小一点

统一管理，有利于控制食品质量与安全。

从运营角度上看中央厨房可以集中采购，降低食品安全隐患风险，并且统一加工配送，半成品或成品较多，容易门店操作。

品类根据经营许可申请的类别，想增加就去增加。