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鱼丸怎么不冷冻长时间储存

我现在做手工无添加鱼丸鱼丸添加哪些添加剂和怎么包装可以做到不冷冻可以延长保质期

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℡半世流離 | 2019-11-17

4人参与回答

，食品保健品研发工程师 2019-11-18回答

不加东西的鱼丸一定会变形，还有防腐剂，没有防腐剂不冷冻怎么能做到长时间保存？你就猜不到？既然你是做无添加鱼丸，还不如让鱼丸保持原有的形状和保质期。少做卖质量。

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曲未终人已散

，食品工程师 2019-11-18回答

手工鱼丸不冷冻不太现实，很容易变质

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毁忆演绎传说

，食品安全专员 2019-11-18回答

不是说手工无添加么？怎么又要推介添加剂。。。

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，食品检测工程师 2019-11-18回答

按照罐头工艺，真空包装后高温高压杀菌。添加剂就别想了！

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