变性淀粉能做为乳剂的乳化剂吗-食问实答-食品人互助问答社区

混合技术添加剂和原辅料粮食制品

变性淀粉能做为乳剂的乳化剂吗

看到几种色素乳剂配方中的乳化剂都是吐温司盘卵磷脂SAIB之类的，没看到用变性淀粉的，请问是为什么

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寂静城 | 2019-11-17

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