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水产干制品执行什么标准

给我前辈，公司准备生产水产品干货，简单工艺：原料-烘干-包装执行什么标准？可以用10136吗？还有这个审核细则是哪个？

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曲未终人已散 | 2019-11-20

3人参与回答

天青色等烟雨

，食品化验员 2019-11-21回答

一般都执行企业标准吧

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开心的笨小孩凭栏

，食品研发人员 2019-11-21回答

可以执行10136，青岛好多水产干制品执行的是企标，毕竟国家标准里面产品种类多，一些地方也不是很明确。

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万古长青

，食品研发专员 2019-11-21回答

四、产品相关标准 GB2762-2005《食品中污染物限量》、GB10144-2005《动物性水产干制品卫生标准》、GB19643-2005《藻类制品卫生标准》；SC/T3206-2000《干海参（刺参）》；SC/T3302-2000《烤鱼片》；SC/T3203-2001《调味鱼干》；SC/T3304-2001《鱿鱼丝》；SC/T3208-2001《鱿鱼干》；SC/T3204-2000《虾米》；SC/T3205-2000《虾皮》；SC/T3305-2003《烤虾》；SC/T3901-2000《虾片》；SC/T3207-2000《干贝》； SC/T3213-2002《干裙带菜叶》；SC/T3202-1996《干海带》；SC/T3201-1981《小饼紫菜》；备案有效的企业标准。标准注意是否作废或换版。

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