肉类罐头是否一定是罐头工艺？-食问实答-食品人互助问答社区

肉类罐头是否一定是罐头工艺？

在23586中阐述符合罐头工艺的食品检测商业无菌，如何区分是否为罐头工艺？询问厂家？还有2726中阐述不适用于肉类罐头？这肉类罐头和罐头工艺是否是一致？有哪位老师给解释解释

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夏至流年 | 2019-11-23

4人参与回答

，市场推广经理 2019-11-24回答

可以执行其他标准

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，食品生产主任 2019-11-24回答

非罐头工艺生产的叫罐头？不误导人？

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，食品研发管理 2019-11-24回答

罐头食品定义的重点是经密封、杀菌达到商业无菌标准的罐装食品。这个罐装应该包括金属罐，玻璃罐，蒸煮袋，复合材料盒、袋等。

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，质量研究员 2019-11-24回答

罐头不用罐头工艺，那你生产的还是罐头。

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