如何让芥菜干容易蒸烂？-食问实答-食品人互助问答社区

如何让芥菜干容易蒸烂？

做餐饮还是工业化产品原料预处理呢？

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℡半世流離 | 2019-12-13

8人参与回答

，研发员 2019-12-14回答

烘干一点儿，遇水就容易煮烂，从干到湿

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，食品检测销售工程师 2019-12-14回答

这是不是讲究速食、、、用来做快餐哈

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，食品检测销售工程师 2019-12-14回答

要烂到什么程度？

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，食品厂厂长 2019-12-14回答

加长浸泡时间，省工省热

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，研发工程师 2019-12-14回答

这个是芥菜吗？

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，食品化验员 2019-12-14回答

干菜本来就以筋道取胜的。

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，食品检验员 2019-12-14回答

试试加点盐和醋高压锅煮

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，食品操作工 2019-12-14回答

可以尝试下用高压锅

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