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怎样控制食品的哈刺味

怎样控制食品的哈刺味呢，这是个头疼的问题，请大家指点一下

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毁忆演绎传说 | 2019-12-13

8人参与回答

，食品检测销售工程师 2019-12-14回答

油脂氧化了，产品不新鲜了保证产品新鲜就没有了

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﹏提拉米苏

，行政内勤 2019-12-14回答

控制酸价和过氧化值没有产品，工艺，包装方式，只能泛泛而谈，从原料，工艺参数，加工环境温度，包装方式，贮存环境等各方面控制。

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，食品检测销售工程师 2019-12-14回答

油脂抗氧化，用饱和度高的油脂不容易氧化。

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，江西省食品销售代表 2019-12-14回答

酸价过氧化值的问题

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，产品经理 2019-12-14回答

储存的温度、时间等等吧

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风的尽头若有光

，食品化验员 2019-12-14回答

如果油脂自带你是无法控制的

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，食品检测工程师 2019-12-14回答

抗氧化剂..

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改造人汽水侠三号

，食品检测主管 2019-12-14回答

坚果炒货可以加TBHQ，特别是油炸花生类的效果比较好

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