鱼肉猪肉混合做的罐头，粘罐应该怎们办-食问实答-食品人互助问答社区

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鱼肉猪肉混合做的罐头，粘罐应该怎们办

各位大佬，罐子选什么材料，或者应在罐子怎们处理，才能达到不粘罐

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轻舞飞扬 | 2019-12-15

4人参与回答

一公里的幸福@

，食品检测员 2019-12-16回答

看工艺吧？我印象中的最出名应该是“甘竹牌”鲫鱼罐头，里面都是油水泡着的，怎么会粘？

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，食品化验员 2019-12-16回答

需要处理的也许不仅仅是罐子，还有产品配方，工艺等。

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，食品检测工程师 2019-12-16回答

配料中添加适量油脂，使用脱膜罐

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七彩流浪人

，食品检测储备干部 2019-12-16回答

罐子里面刷层油

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