化学性危害呢我编的时候是按照化学性编的，老师也没说什么

过敏成分一般是蛋白质吧。

这要针对导致危害的具体物质进行分析：生物性危害一般指生物体本身对人体造成的危害，譬如：致病菌、病毒、寄生虫等；化学危害是化学物质引起的危害，譬如：重金属、农药残留、兽药残留、真菌毒素、生物毒素、人为添加非食用物质等。而食品致敏原大部分是因为食品中含有某些特定的蛋白质或糖蛋白对部分敏感人群导致的危害，所以食品致敏原危害应该认定为化学性危害。

目前列入化学危害，也有单列的