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姜黄在香辛料中的作用

请教一下,姜黄在卤水中卤制肉制品除了染色还有其他作用吗?虚心求教!!!!
1人参与回答
,保健食品OEM加工经理 2020-03-10回答
增香,添味
 
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姜黄
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供应商:165
本品为姜科植物姜黄Curcuma longa L.的干燥根垄。冬季茎叶枯萎时采挖,洗净,煮或蒸至透心,晒干,除去须根。 查看更多>
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