怎么让101果汁澄清剂溶解掉？-食问实答-食品人互助问答社区

果蔬制品饮料类

怎么让101果汁澄清剂溶解掉？

最近在做一个中药饮料的项目，在配制5%的101果汁澄清剂时，发现101果汁澄清剂不能溶解在水中。我都搅拌了8小时，然后放置过夜，仍然分层。有用过101果汁澄清剂的吗？求请教！

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天道酬勤 | 2018-08-01

7人参与回答

，食品检测市场项目经理 2018-08-02回答

用过，有时澄清剂起吸附作用，然后过滤，就不要溶解了呀。

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，食品检测工程师 2018-08-02回答

你用过澄清剂吗？

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吉他配咖啡

，食品检验员 2018-08-02回答

你用的时哪种澄清剂？??教课书上说5%的101果汁澄清剂是可以溶解的

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，食品添加剂研发助理 2018-08-02回答

101果汁澄清剂是什么东西？

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，食品安全员 2018-08-02回答

我在助剂里咋没查到101果汁澄清剂呢？你们是在那里查的？

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，食品检测销售工程师 2018-08-02回答

需要过滤除去吧。

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，食品检测员 2018-08-02回答

澄清剂不一定溶解

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