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怎么增加奶酪预拌粉的弹性

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姑娘你好 | 2018-08-01

11人参与回答

，食品研发管理 2018-08-02回答

加点我公司的产品试试，说不定可以。

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，食品检测工程师 2018-08-02回答

用的是奶酪粉，口感倒是挺好，就是没弹性

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，食品化验员 2018-08-02回答

看来你想做的是再制干酪预拌粉。加水复原成奶酪形态。。。你用的是奶酪还是奶酪粉（芝士粉）？

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，食品检测组长 2018-08-02回答

谁家的奶酪粉啊。。。

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溫度の微笑

，食品开发员 2018-08-02回答

磷酸盐作为保水剂，会起到一定作用的。

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浮现你被软禁的红

，渠道销售经理 2018-08-02回答

卡拉胶和魔芋粉复配

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文芷文艺范

，食品项目销售工程师 2018-08-02回答

明胶。。。。

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，食品保健品研究员 2018-08-02回答

卡拉胶和魔芋粉复配卡拉胶和魔芋粉复配了还加了点氯化钾，效果也不是很好，还是没那种弹性，口感倒是出来了

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若白驹过隙

，食品机械工程师 2018-08-02回答

你做的什么样子的奶酪？添加量也有影响哦

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，销售主管 2018-08-02回答

变性淀粉和胶体配起来用，果胶，卡拉胶，明胶，应该都有效果的。

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，食品安全专员 2018-08-02回答

复合磷酸盐

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