中性茶饮料无菌灌装室的问题-食问实答-食品人互助问答社区

中性茶饮料无菌灌装室的问题

国产无菌灌装室的杀菌设备有哪些在我有个客户：他是在灌装室里（长大约1.5米的罐装隧道）一直吹300度的热风，在灌装室里的室温保持在110度左右，每个一分钟喷一次双氧水（浓度35%）。对纸盒内部也是双氧水消毒。并没有空气净化设备，也就是说光靠热空气和双氧水消毒是否能保证罐装安全。谢谢！！

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寡寒 | 2018-08-02

8人参与回答

，食品检验员 2018-08-03回答

一般见不到这样的无菌灌装，要知道，无菌灌装不仅仅是灌装区，还包括杀菌设备及其管道，如果管道的杀菌做得不好，那么这些做出来都是废品肯定是毋庸置疑的尽管说的是120度的室内温度，但是实际上饮料根本达不到这样的状况，不然就全部汽化了，所以实际饮料温度是不可能达到良好的灭菌效果的

，产品运营/品类运营零售/食品/快消 2018-08-03回答

这是仿康美包装。可以清楚的看到褐色的是细菌带，，并不是每瓶都有，但是数量也不少，，正在纸盒重叠的地方，，本产品没有加山梨酸钾我分析一个原因是纸盒漏气，另一个是喷双氧水消毒纸盒时这是一个死角，

，产品经理 2018-08-03回答

从描述看问题出在空气，空气没有净化，颗粒杂质携带的微生物在该条件下是不可能迅速杀灭的

，食品QA 2018-08-03回答

给点建议啊??老师傅~~我们的客户出大事了~~退回来4万件货? ?把厂长都开了

，保健食品注册项目经理 2018-08-03回答

纸盒漏气这个是可以检测的，你们的设备是否可以切换成热灌装模式，88度左右，如果可以的话，这样试几批，微生物造成的问题肯定与杀菌有关，目前先不要管风味了，风味这点而言的话，热灌装也是可以达到很好的风味效果的

，食品检验员 2018-08-03回答

仿康美包??貌似不好热灌装啊? ?不然后续的吸管沾不上

，食品设备机械维修员 2018-08-03回答

说说你的问题，主要问题在哪方面，出问题的产品有什么特征，说不定我能帮到你? ?是微生物还是沉淀，这些都很重要，我需要了解，提供给我我需要的信息，电话联系也可以15002711543李文俊

，食品化验员 2018-08-03回答

呵呵呵，这个无菌灌装优点意思，关注一下

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