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怎样控制膨化食品的淀粉老化

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薄荷冰糖，呵 | 2018-07-22

3人参与回答

，食品化验员 2018-07-23回答

怎样控制膨化食品的淀粉老化以及复配配方

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，食品研发专员 2018-07-23回答

能否推荐一些复配乳化剂和预糊化淀粉的配方呢，谢谢

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，食品类目运营 2018-07-23回答

乳化剂和选用部分预糊化淀粉，实验可以确定比例．

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