棕榈油特点，是不是做的食品保质期长？-食问实答-食品人互助问答社区

棕榈油特点，是不是做的食品保质期长？

请教，棕榈油特性，是不是比其他油做的食品保质期长？多谢

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冬眠好感眉眼 | 2018-08-02

5人参与回答

，食品研发经理 2018-08-03回答

保质期判定因素和影响因素都很多，脂肪及其劣变速度只是其一。

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，进口食品报关报检员 2018-08-03回答

方便面保质期也只有6个月。。。

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，进口食品报关报检员 2018-08-03回答

理论上是的

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，食品检测专员 2018-08-03回答

要是只用面和油做烧饼，烤的很干的那种，能保质期3个月吗，用棕榈油。

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，食品有机检测员 2018-08-03回答

棕榈油只含饱和脂肪酸，不易氧化，仅从油脂氧化指标上看，保质期会更长，但食品是一个复杂的混合物，不能只看单一原料的性质

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