铁罗汉的功效和作用

1、有助于延缓衰老。铁罗汉多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂，能阻断脂质过氧化反工应，清除活性酶的作用。

2、有助于抑制心血管疾病。铁罗汉多酚，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。

3、有助于预防和抗癌。铁罗汉多酚可以阻断亚硝酸铰等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高机体免疫能力的功效。

4、有助于预防和治疗辐射伤害。铁罗汉多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。

5、有助于抑制和抵抗病毒菌。铁罗汉多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。

6、有助于美容护肤。铁罗汉多酚是水溶性物质，用它洗睑能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

7、有助于醒脑提神。铁罗汉中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。

铁罗汉茶的加工

这是一种半氧化茶，意味着它不像红茶那样达到完全氧化，相反，氧化保持在40%至50%。

最好的收获是在春天完成的，当时采摘3个略微开放的叶子来制作这种茶。

在阳光下枯萎后，将叶子扔在竹托盘中以通过破坏茶叶的组织结构诱导氧化，并且还开始扭曲的成形过程。

然后将叶子送到热机器中以停止氧化并将它们揉成它们特有的扭曲形状。完全干燥后，对叶子进行分类并进行最后一步。

铁罗汉是一种烤茶(注意：并非所有的乌龙茶都经过烘烤步骤)，这可以用电烤箱或传统的木炭火来完成。

要特别注意使这种茶具有烘烤的坚果风味，而不会产生重的木炭气味。完成此过程可能需要数月，通常仅在8月结束，具体取决于天气情况。