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啤酒如何搭配饮食?

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,食品安全专员 2021-07-20回答
喝啤酒吃烧烤或者海鲜是很多人喜欢的宵夜搭配,然而这样的搭配中隐藏着很大的危机,食物在烧烤过程中,本身就会产生一种叫做“杂环胺化合物”的致癌成分,酒精能使消化道血管扩张,溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白,使致癌物质极易被身体吸收,而海鲜、动物内脏以及大部分肉类都是高嘌呤食物,会使啤酒里的核酸终分解为尿酸,当血液里的尿酸超过一定的溶解度之后便会在关节腔沉积,从而导致部分关节肿痛等一系列症状,更会增加痛风的风险。且不宜与烈酒同饮,混着喝会强烈刺激肠胃系统,很容易引起消化功能紊乱。
 
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