植物饮料的质量问题-食问实答-食品人互助问答社区

植物饮料的质量问题

请问各位老大，有没有生产植物饮料的的厂家，植物饮料为什么会变灰白色，变酸。用UHT杀菌的，实验室留样的没事，PET瓶灌装，双片盖，中性饮料真的这么难控制吗？

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

猫弦 | 2018-08-05

11人参与回答

，研究员 2018-08-06回答

制程人机料法环

0条评论收起

确认修改取消

，保健食品技术研发专员 2018-08-06回答

这就叫褐变? ? 植物饮料一般是酶类变化

0条评论收起

确认修改取消

，食品添加剂销售经理 2018-08-06回答

植物饮料可能都会褐变，考虑加点稳定剂试试

0条评论收起

确认修改取消

，食品检测工程师 2018-08-06回答

生产不连续、流量流速波动大、温控不精确、环境控制不到位、包材灭菌不彻底等都会导致此问题，需要从5M1E入手全面分析、解决。

0条评论收起

确认修改取消

毁忆演绎传说

，食品安全专员 2018-08-06回答

建议发个图片上来看看

0条评论收起

确认修改取消

，食品化验员 2018-08-06回答

稳定剂？原来用过山梨酸钾，没有用山梨酸钾也成一种稳定剂了？

0条评论收起

确认修改取消

腐朽旳嗜好

，食品检测员 2018-08-06回答

中性饮料需要无菌灌装线的，杀菌要求也高的，做三片罐的居多

0条评论收起

确认修改取消

，食品研发工程师 2018-08-06回答

植物饮料可能都会褐变，考虑加点稳定剂试试稳定剂？原来用过山梨酸钾，没有用

0条评论收起

确认修改取消

3分清醒7分醉℃

，食品安全员 2018-08-06回答

考虑下蛋白是否变性

0条评论收起

确认修改取消

二源一次方程！

，食品化验员 2018-08-06回答

这就叫褐变? ? 植物饮料一般是酶类变化怎么知道是褐变，不是厌氧菌？

0条评论收起

确认修改取消

，食品检测组长 2018-08-06回答

考虑下蛋白是否变性植物饮料，不是植物蛋白饮料

0条评论收起

确认修改取消

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关问题

求助矿泉水、瓶装水国外微生... 1个回答

无糖饮料可以作为特殊膳食用... 11个回答

运动饮料是不是特殊膳食？ 10个回答

有一款适合4个月以上婴儿的... 5个回答

碳酸饮料属于特殊膳食用食品... 11个回答

编辑推荐

单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答

我国“无麸质”食品有什么管... 1个回答

复配酶制剂中的辅料有何规定... 1个回答

白芸豆提取物的提取方法、测... 1个回答

粮食食用油快速检测解决方案... 1个回答

联系电话： 13738199242
微信咨询：
工作时间： 周一至周五 8:30~17:30

扫一扫加关注
本网官方微信

这是一条消息提示