餐具是银器或餐具的一个别致的词。它是我们每天摆在桌上的餐具——叉子、刀子和勺子。大多数美国人把餐具与刀子和其他厨房切割工具联系在一起，但实际上，"刀叉"一词可以与任何类型的器具相关联。餐具的历史非常有趣。
术语"；餐具"；指任何类型的器具。
尽管有可追溯到人类历史的切割工具，但已知的早的金属餐具是刀子，据信它早在公元前2000年就使用过，尽管它非常罕见；早发现的叉子是用石头或粘土制成的，而不是金属。叉子出现在几年后，大约在9世纪左右。这些叉子看起来不像现在人们在餐桌上看到的叉子，更像一把小矛。
桌刀之前，男人通常在餐桌上用匕首来吃东西。
中世纪的人们主要是用手指来吃东西。如果桌子上有一把刀，就可以和其他家庭成员分享。桌上刀直到大约16世纪才出现。在此之前，男人们使用袖珍刀、匕首，或者他们当时随身携带的任何东西。
在那个时候，桌子上可能也有一把勺子。不确定人们开始每天使用餐具，尤其是叉子的确切时间，但据信是在17世纪前后。
正如你所能想象的，只有皇室成员或是那些非常富有的人会定期用餐具摆桌子虽然许多中世纪的家庭可能拥有几件餐具，但人们认为餐具太花哨了，不能经常使用，而是放在抽屉里或放在特殊场合，就像我们现在用我们的好银器和瓷器一样。
，当人们通过举办晚宴来娱乐时，餐具在下层阶级中越来越流行。在那之前，食物被认为只是一种生存的手段。一旦它成为社交的一个理由，银匠们开始大展拳脚了。很快餐具就可以买到各种尺寸和图案了。不同样式的餐具的出现导致了餐具、杯子和碗等其他协调的餐桌组件。
虽然我们可能认为我们的餐具是理所当然的，但在很久以前，有些人认为用刀叉吃饭是一种极大的特权。