几乎任何类型的食物都可以冷冻干燥以除去水分，这样食物可以保存很多年而不会变质。水果和蔬菜是常见的冻干食品，通常都是干的，而不是在吃之前再补充水分。肉类，谷物和有香味的饮料也通常是冷冻干燥的。通常在这些食物食用前加水。
宇航员吃冻干食品是因为它们在没有重力的情况下更容易食用。
新鲜的水果和蔬菜通常是冷冻干燥的。水果通常被切成一小口大小的小块，这样它们就可以直接从袋子里拿出来享用了。虽然可以在这些冻干食品中加水使它们复原，许多人选择把它们当作脆脆的水果片来享用，比香蕉片等水果片健康得多，蔬菜通常是冷冻干燥的，可以冷冻干燥，也可以重新制作和烹调。
各种类型的水果和蔬菜可以冷冻干燥。
饮料也可以冷冻干燥。速溶咖啡通常是冷冻干燥的，这样可以保持更长的时间而不会失去风味。一袋袋袋的混合饮料也会被冻干，允许用原味饮料制作甜饮料或果汁味饮料水。某些成分，如香草和香料，也可以冻干以延长其保质期。
水果是一种常见的冻干食品。
催生了许多专门制作备餐的公司像意大利宽面条、米饭、炒菜和法吉塔斯都可以煮熟，然后冻干以备日后食用。这些食物可以在没有新鲜食物或人们想通过准备速食来节省时间时食用，简单的一餐。
宽面条是美国家庭的主食。
一些常见的冻干食品是袋装的冻干冰淇淋作为一种新奇的甜点很受欢迎，并被称为"宇航员冰激凌"，因为他们在太空中被人们食用。宇航员吃的许多食物都是冷冻干燥的，因为它们在没有重力的情况下更容易吃。
饮料粉是一种冻干食品。
冻干食品可以单独购买，也可以包装成整餐食品。背包客经常使用冻干食品早餐、午餐、午餐和其他需要的食物，或者晚餐。享用这些食物所需要做的就是加水。个人食物也很受欢迎，人们希望有更多的选择他们将吃什么。也可以提供包含一年或更多冷冻干燥食品的套件。
许多水果都可以冻干制成酥脆的零食。