Kig ha farz的意思大致是"肉和肉"，是一种传统的布雷顿农家菜。far是一种大荞麦面团，放在一个薄纱或亚麻袋中。袋子放在一个大的煮沸的猪肉、牛肉和蔬菜的锅里几个小时。Kig ha farz煮熟后，法尔包就卷起来了放在台面上，直到里面的饺子变成了碎片，...
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Kig ha farz的意思大致是"肉和肉"，是一种传统的布雷顿农家菜。far是一种大荞麦面团，放在一个薄纱或亚麻袋中。袋子放在一个大的煮沸的猪肉、牛肉和蔬菜的锅里几个小时。Kig ha farz煮熟后，法尔包就卷起来了放在台面上，直到里面的饺子变成了碎片，像馅料一样的稠度。它与煮熟的肉和锅里的蔬菜一起食用。 荞麦粉是基格哈法兹的主要原料。 法国布列塔尼地区的农民传统上开始准备kig ha上班前一天早上，他们会把手头上的牛肉和肥肉放在一个盛满水的大锅里，然后加入萝卜、胡萝卜等根类蔬菜，后放进装满荞麦面团的远袋子里。 基格哈法兹是布雷顿传统上吃的农民。 他们回家后会在一个锅里吃一顿完整的饭。肉汤里的蔬菜就像汤一样，然后是肉和馅料的主菜。猪油或脂肪通常会倒在法尔身上，让它更有味道。 far是用荞麦粉和鸡蛋、黄油混合而成的，奶油、糖和盐。把混合物倒进大袋子里，留出三分之一的空间让饺子在烹饪时膨胀。据说有些人用男式衬衫的袖子做饺子袋，但也可以用方正的棉布。采用现代烹饪方法，袋子是封闭的，在肉和蔬菜的肉汤里煮大约两个小时 当饭熟了，水饺仍放在袋子里时会被地抽干，然后把袋子卷在一个坚硬的表面上，把饺子切成小块。这些碎片可以作为在kig ha farz锅里烹调的肉类和蔬菜的配菜。有时整个远地饺子都会从袋子里拿出来，分片食用帕特。 Kig ha farz在新潮烹饪标准中并不是一道吸引人的菜。它很像一种黑色的馅料，传统上是用大块的肥熏肉来做的。更注重健康的食客开始转向更瘦的牛肉和猪肉。尽管很多人不熟悉这道菜，布列塔尼和法国其他地方仍有需求。
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