Aquavit，有时拼写为Akvavit或Akevitt，视原产国而定，是一种斯堪的纳维亚酒。烈性极强的蒸馏酒的酒精含量在42-45%之间，通常与开胃菜一起供应，或作为节日大餐的一部分。与许多地区性酒一样，Aquavit在制造这种酒的国家有忠实的粉丝，但是世界各地的人有时并不喜欢这种味道。主要的味道当然是强烈的蒸馏酒，但是对于那些不喜欢传统上混合香菜籽的人来说，这种味道可能会让人不快。
Aquavit早的记载是在1531年挪威。这个名字来自拉丁语aqua，意思是水，维生素或生命。许多国家的饮料都是由这个名称的一些变化而来的，这可能会引起一些混淆。这种酒是由土豆或谷物泥制成的，传统上用香菜籽发酵而成。也有茴香、莳萝、茴香或香菜制成的Aquavit，但香菜籽通常是为了暗示经典的味道。
，例如Aquavit，可能会导致。
根据原产国的不同，Aquavit是生的和未老化的，或者是以陈年的形式出售。挪威似乎特别喜欢陈年的Aquavit，在该国可以买到12年以上的葡萄酒。颜色不一，表明酒精是新鲜的或是在老橡树木桶中陈酿的，呈深棕色，说明在年轻的橡木桶中陈酿时间较长在橡木桶中陈酿当然会改变Aquavit的味道，使它的味道稍微不那么生硬和强烈。
年轻的Aquavit通常颜色清澈。
传统上，Aquavit是冷的。饮酒者可以喝一杯蒸馏酒，或者他们可以品尝一个更大的杯子。它经常和开胃菜一起吃，特别是鱼，一些斯堪的纳维亚人开玩笑说，水维生素有助于鱼游到胃里。它也可以用来盛餐，相信烈酒有助于消化。
通常用于制作Aquavit的土豆。
普通的，Aquavit也可以用在混合饮料中。各种各样的混合器可以和Aquavit一起使用，包括石榴石、柠檬、苦味、果汁和苏打水。据说Aquavit还可以补充高质量啤酒的风味，饮料有时会混合或串联饮用。纯粹主义者相信，Aquavit的味道会被更重的啤酒，而其他消费者则不那么关心这一点，或将其视为一种好处。
饮酒者经常会喝Aquavit。