馒头通常是一种肉馅饺子，主要在土耳其、亚美尼亚和哈萨克斯坦食用。在不同的地区有不同的形式。饺子一般是用碎肉包在面团里做成的，但有些可以用菠菜或南瓜等其他馅料来填充。它们可以有多种烹调方法，包括蒸煮、煮沸和烘烤。这道菜通常在上面加上酸奶和黄油酱。
菠菜碎可以作为素食曼蒂饺子的馅料。
，这些饺子有点类似于其他面袋菜，如克雷普拉什，意大利饺子或玉米饼。餐馆的饺子往往很小，而家庭自制的这种类型的饺子通常是大的。虽然在一些国家吃，但这道菜中的是土耳其品种。这个版本是一道菜指浸在肉汤里的烤馅面团。土耳其螳螂的肉通常是羊肉，有时是牛肉，但在少数情况下，它可以是鸡肉或鹌鹑。
曼蒂有时与酸奶或新鲜番茄制成的粗酱一起食用。
饺子通常是用调味的混合肉做馅的，但也可以把南瓜和肉混合在一起。面皮是用鸡蛋、盐、水和面粉混合而成的面团做成的。馒头通常放在碗里，上面撒上酱汁——有时是西红柿，但通常是酸奶——奶酪，或者酸奶油，上面通常是切碎的香草或干胡椒粉。
曼蒂通常在哈萨克斯坦吃，特色是大的蒸饺
传统上，哈萨克斯坦的饺子是大的，蒸熟后，放在盘子里，不加酱汁或肉汤。饺子里的肉通常是用洋葱、盐调味的羊肉，还有胡椒粉。
亚美尼亚螳螂饺子有几种形式。在餐馆和餐馆里，小的螳螂饺子通常是先在黄油中酥皮，然后再在浓郁的番茄酱中煨制而成的。与其他地区版本的这道菜一样，亚美尼亚manti也覆盖着奶油状的酸奶或酸奶油酱汁。
这道菜有时在亚美尼亚家庭中呈现出不同的形式。在一种亚美尼亚家庭风格的manti中，手工制作的面条上有大块的肉，通常是碎的羊肉或牛肉。这道菜的手工面条比大多数其他的曼蒂面条，它不像饺子而是肉宽面条。当这道菜用来烹饪时，面条和牛肉酱分层排列。
曼蒂通常在上面加酸奶油。