"品种"一词常用于葡萄酒的上下文中，是对葡萄酒生产过程中所用葡萄的描述。鉴赏家也可将其用于咖啡和巧克力等作物，因为这些作物的特定地区品种正变得越来越主流，"品种"一词的使用也越来越广泛。
一杯香槟。
从历史上看，的葡萄酒标签方式是根据其产地划分的。法国人是这种标记方法，仅举几个举世闻名的勃艮第、香槟和博若莱地区。这种命名方式很大程度上依赖于"风土"的概念，即葡萄生长的地区特性，如土壤类型、天气和葡萄园历史，对于葡萄酒的终口味来说，比使用的确切品种或混合品种更为重要。
术语"品种"常用于葡萄酒的上下文中，作为对葡萄酒中使用的葡萄的描述生产葡萄酒。
战后，葡萄酒在美国开始受到欢迎，新的葡萄园开始满足这一需求，必须确定如何地推广他们的葡萄酒。由于美国几乎没有或根本没有成熟的葡萄酒种植区，根据风土的概念给葡萄酒贴上标签似乎有些毫无意义。通用标签在许多地方取得了进展，通常采取葡萄生长地的形式，其次是接近模仿的法国葡萄酒名称例如，这就产生了加州夏布利葡萄酒和加州勃艮第葡萄酒，后来分别被夏敦埃和梅洛取代。
梅洛是的品种之一。
在20世纪50年代，美国一些的进口商和经销商推广了品种命名的概念，这一概念在世界其他地区（如法国的阿尔萨斯地区）颇受欢迎，它提供了一个简单得多的替代通用命名方法来大致确定一种葡萄酒的味道。购买者不必记住成千上万的名称、地区和酒庄，而是可以记住一些品种的名称。初，在美国，一种葡萄酒必须由至少51%的葡萄品种制成在1973年，这一数字上升到了75%。葡萄品种的种类繁多，但的有霞多丽、梅洛、黑比诺、赤霞珠、灰比诺、陈宁白朗、嘉美、格尔兹特拉米纳、小西拉、桑吉奥维塞、苏维翁、津芬德尔，葡萄品种是用来酿酒的葡萄品种。