Mochi冰淇淋是一种一口大小的日本甜点，由一个冰激凌芯包裹在一个叫做Mochi的软米团中组成，磨碎的米粉，模压成特定的形状。每个摩奇冰淇淋球看起来像一个小高尔夫球，具有对比鲜明的质地和口味。作为甜点或手指食物，摩奇冰淇淋主要含有碳水化合物、脂肪和糖。面团和冰淇淋都有许多不同的口味，制作一些迷人的味觉。
红小豆，用于制作摩奇冰淇淋中的红豆酱。
这种甜点在日本和亚洲部分地区非常受欢迎，还有美国的一些地方。摩奇的外层有一种耐嚼的粘性质地，可以防止冰淇淋融化。它可能会撒上一层糖粉。整个甜点的体积比传统的冰淇淋筒要小得多，这使它成为一种非常好的零食。这就使得它成为可能节食者在不超过卡路里限制的情况下尽情享用冰淇淋；通常，一个摩奇冰淇淋球含有大约100卡路里的热量。
制作日式菜肴时使用摩奇米饭，摩奇——一种将米饭捣成糊状，做成小蛋糕的食品。
不过，它们几乎不含营养，因为它们只是以冰淇淋和糯米的形式混合而成的牛奶。有一系列诱人的摩奇冰淇淋，有着异国情调的不同颜色。我们可以找到巧克力、绿茶、抹茶和草莓等口味。还有一些常见的口味是红豆酱、天竺葵、椰子和香草虽然摩奇有着非常古老的历史，但摩奇冰淇淋被认为是日本和韩国乐天公司的创造者。
这种冰淇淋早是在1981年，多亏了乐天公司，并广受欢迎。多年后，它通过一家名为Mikawaya的公司来到美国，这家公司花了十多年的时间致力于制造大规模生产的摩奇冰淇淋。1993年，公司把所有的工序都做好了，摩奇冰淇淋上市了。如今，这种冰淇淋在各大零售品牌超市和亚洲商店都能找到。
用糯米从头开始制作摩奇是一个复杂的过程，但是在某些超市里可以找到面团或者购买包装好的混合粉。制作摩奇冰淇淋的主要原料包括冰淇淋、摩奇米粉、玉米淀粉和糖。首先，让冰淇淋在室温下稍微融化，然后把小球舀出来。然后把这些球放回冰箱面粉与糖和水混合，直到变成糊状。
面糊可以用微波炉加热几分钟，然后摊在塑料薄膜上冷却。塑料表面撒上玉米淀粉以防止面糊粘在一起。面团冷却后会分成几个小球将面团压扁成圆形，中间放一个冰激凌球。
然后将面团包在冰激凌芯上，重复这个过程，直到所有的冰淇淋都覆盖上一层柔软的面团。如果面团没有完全覆盖冰淇淋，则需要再加一点面团。冰淇淋球放回冷冻室，再次变硬，冷藏供应。