lox百吉饼是一种食物，通常在早餐时吃，包括lox和bagel。lox是通过腌制和吸烟相结合而制备的鲑鱼。bagel是一种环状的面包片，可以在一份服务中食用。有多种不同的配料也可以在lox上吃百吉饼，包括奶油芝士，马槟榔，洋葱，还有莳萝。
液氧面包圈的主要成分是百吉饼本身。这种面包产品早出现在波兰，由小麦制成面粉、酵母和水。传统上，百吉饼是先煮后烤的，尽管通常只烤过的百吉饼也是如此。甜味剂，如蜂蜜或糖，以及水果和种子也通常在百吉饼面团煮熟前混合。熟的百吉饼也可以在种子、干洋葱或其他配料中滚动，使不同口味的百吉饼可以在lox百吉饼中使用。
可以在家里用洋葱、大蒜或其他香甜的百吉饼制作香肠。
这也是制作lox百吉饼的必要条件。为了制作lox，将生鲑鱼放在含有水、盐和调味料的盐水中。在将其从盐水中取出并在通常低于80华氏度（26.7摄氏度）的温度下熏制之前，允许腌制一段时间，这样鱼就不会在保存时煮熟了烟熏法。虽然在较高的温度下可以熏三文鱼，但传统的做法是生吃，并通过冷烟熏法进行烟熏。
小麦粉用于制作lox百吉饼面团
在准备面包圈时，通常将面包圈切成两半，这样圆环形状就不会被破坏。然后把面包圈放在面包圈的两半上，或者夹在中间，吃起来就像三明治一样。如果使用奶油奶酪，通常直接放在百吉饼上，给液氧和其他可能的成分，如洋葱或山柑，一些值得坚持的东西。
液氧面包圈可以在世界许多地方找到，尽管它们在北欧和北美为常见，那里的百吉饼和熏鲑鱼都很常见。这种食物是由犹太移民带到加拿大和美国的，在北美犹太社区仍然很流行。英国、德国，而波兰是欧洲常见的发现液氧百吉饼的地方。
莳萝常被用来装饰面包圈。